O Sabor Genuíno da Beira Baixa Feito à Mão, Fornada a Fornada
Confeção artesanal manual pela Carla, residente em Idanha-a-Nova desde 1996. Salgados tradicionais e doçaria regional confecionados exclusivamente sob encomenda, com matérias-primas de produtores locais e política estrita de Zero Desperdício.
Compromisso de Frescura & Zero Desperdício (ODS 12)
Não mantemos stock diário de montra. Todas as fornadas são planeadas com 5 dias úteis de antecedência e adjudicadas com 50% de sinal. Levantamento em Idanha-a-Nova ou entrega sob consulta.
Caixas de Partilha Prontas para a Mesa
Combinações pensadas ao detalhe para celebrações familiares, eventos de trabalho e momentos de festa. Confeção manual, embalagens biodegradáveis e comodidade total.
Convívio Familiar
- 6 Coxinhas (Frango / Pescada)
- 6 Rissóis de Camarão
- 6 Croquetes de Carne
- 6 Pastéis de Bacalhau
Sabores D’ Idanha
- 8 Coxinhas (Frango / Pescada)
- 8 Ovos Verdes / Rissóis Carne
- 8 Empadas de Forno / Pastéis
- 8 Rissóis de Camarão
- 8 Croquetes de Carne
- 8 Pastéis de Bacalhau
Tradição à Mesa
- 9 Ovos Verdes / Rissóis Carne
- 9 Empadas / Pastéis Assados
- 9 Coxinhas / Rissóis Pescada
- 9 Rissóis de Camarão
- 9 Croquetes de Carne
- 9 Pastéis de Bacalhau
- 18 Salgados de Forno
Festa Premium
- 12 Coxinhas / Pescada
- 12 Ovos Verdes / Carne
- 12 Rissóis Camarão / Croquetes
- 12 Pastéis de Bacalhau
- 12 Folhados Bacon/Espinafres
- 12 Empadas / Pastéis Carne
- 24 Peças de Forno Sortidas
Embalagem Sustentável
Pronto a Servir, Amigo do Ambiente
As nossas caixas fechadas são acondicionadas em cartão kraft alimentar biodegradável com forro de papel vegetal puro. Não precisa de transferir os salgados para travessas: basta abrir a tampa e servir à mesa com a crocância intacta.
A Carta da Casa (Itens Avulsos)
Para orçamentos personalizados ou unidades extra à sua caixa de partilha, consulte a seleção da nossa cozinha sob consulta.
🥟 Fritos Tradicionais de Referência ▼
- Pastéis de Bacalhau: Bacalhau genuíno desfiado à mão com salsa fresca e batata beirã.
- Coxinhas D’Idanha: Recheio farto de frango do campo com ervas finas ou pescada temperada.
- Croquetes de Carne Estufada: Carne de novilho cozinhada lentamente com refogado caseiro.
- Bolinhos de Alheira: Alheira regional da Beira com grelos salteados em azeite de Idanha.
- Rissóis de Camarão: Camarão em pedaços generosos num bechamel cremoso de marisco.
- Ovos Verdes Beirões: Gemas emulsionadas com salsa da horta e tempero campestre.
🥧 Salgados de Forno & Folhados Dourados ▼
- Empadas de Frango: Massa quebrada crocante com recheio húmido e aromático.
- Pastéis de Massa Tenra de Forno: Recheio suculento de vitela em massa fina estaladiça.
- Rolo de Carne Especial: Fatiado, recheado com fiambre, presunto e chouriço da Beira Baixa.
- Folhados de Frango, Bacon & Espinafres: Folhado dourado com queijo regional fundido.
🌿 Opções da Horta & Vegetarianas ▼
- Empadas de Cogumelos Silvestres: Alho-francês caramelizado em azeite virgem extra.
- Pastéis de Legumes Selecionados: Cenoura, abóbora e espinafres da horta regional.
- Folhados de Requeijão de Idanha (DOP) & Nozes: Requeijão certificado com mel de urze beirão.
🍯 Doçaria Tradicional & Regional ▼
- Queijadas de Requeijão de Idanha: A especialidade maior com requeijão local certificado e canela.
- Torta de Amêndoa Conventual: Textura aveludada com amêndoa beirã finamente moída.
- Toucinho do Céu Tradicional: Receita centenária com gemas frescas no ponto exato.
- Torta de Citrinos & Bolo de Bolacha: Sabores clássicos e reconfortantes para a mesa.